Kimchi az emésztésért és a fogyásért!

Okozhat kimchi fogyást

Tartalom

    Jó az emésztésre Okoz-e fogyást a kimchi November én volt a kimchi világnapja, fanatikus chilitermelőkéntfogyasztóként okozhat kimchi fogyást káposztarajongóként én sem hagyhattam ki a keleti tradíciók és az alapanyagok előtti tisztelgést.

    okozhat kimchi fogyást

    Keletkezése viszonylag kézenfekvő, a téli zöldségfogyasztás tartósítás nélkül nem lett volna megoldható, ezért kezdték el sóval tartósítani a különböző zöldségeket. Hazájában gyógyhatása miatt is fogyasztják, megfázás és másnaposság ellen is kiváló ellenszer ha én ezt tudom A fermentálásnak köszönhetően a kel állaga roppanós marad, mindemellett igazi vitaminbomba, nagy mennyiségbe tartalmaz A,B,C vitamint, a kalóriatartalma is nagyon alacsony, ezért fogyókúrázók is fogyaszthatják.

    Néhány szó a fermentálásról: Tejsavas erjedés, amit tejsavbarktériumok okoznak. Tulajdonképpen a cukor átalakulása tejsavvá, például ilyen a tej megsavanyodása is, illetve a kovászosuborkánál is ez megy végbe, ott a kenyérrel visszük be a baktériumokat a "rendszerbe".

    okozhat kimchi fogyást

    A kimchi esetében pedig a rizsliszt felelős okoz-e fogyást a kimchi erjedés elindulásáért. Sokféle verziója létezik, van ahol aprítják a káposztát, van ahol nem, eltérhetnek a felhasznált zöldségek és az elkészítés módjában is.

    okozhat kimchi fogyást

    A leggyakoribb verziókban fixnek tekinthető elem a kínai kel napagyömbér, chili, jégcsapretek, répa, uborka okozhat kimchi fogyást természetesen a chili.

    Ezúton nem próbáltam egyik autentikus verziót sem követni, motivációként az eredetinek mondható koreai receptekből inspirálódva összeválogattam a saját ízvilágomnak megfelelő összetevőket és arányokat. Az alábbi hozzávalókkal dolgoztam: kis marék sárgarépa julienne-re vágva kis marék jégcsapretek julienne-re vágva.

    okozhat kimchi fogyást